Składniki (6 porcji)

Wege kotleciki:

• 1 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 czerwona cebula
• 1,5 szklanki tartej marchewki
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• kilka łyżek ziaren sezamu
• 5 łyżek bułki tartej
• 5 łyżek oleju sezamowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki kuminu
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka świeżego, startego imbiru
• szczypta chili
• sól
• pieprz

• 6 dużych bułki
• 3 duże garście młodego szpinaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cukinia
• 1 duża cebula
• 2 pomidory malinowe
• SOS DO HAMBURGERÓW ROLESKI

Przygotowanie

1. Wege kotleciki: Piekarnik rozgrzać do 190 st. C. Ziarna słonecznika i sezamu uprażyć na suchej patelni. Cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w dużej misce i uformować 6 kotletów. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 30-35 minut obracając w połowie czasu. Wyjąć, odłożyć.
2. Cukinię i cebulę pokroić w grube plastry, skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem, zgrillować. Pomidory pokroić w plastry. Bułki przekroić na pół i podpiec w piekarniku.
3. Składanie burgerów: Bułki wysmarować SOSEM DO HAMBURGERÓW. Ułożyć od dołu liście szpinaku, wege kotlet, po 2-3 plastry pomidorów, zgrillowanej cebuli i cukinii. Przykryć wysmarowaną sosem bułką.